試行錯誤

イベントでまとまったケーキを出すときは出来るだけいつも出すものとは違うものが出せるように考えているのですが、イメージが固まるまではいろいろと考えがいったりきたり。。。

今回は何層も重ねる形でケーキの計画をしたけれどなかなか難しい。けれど新しい発見もあって面白い。

層を変えるだけで食感も変わり、スプーンでどこまですくって食べるのかまで考えると味わい方が無限大だなぁと思います。

 

当日までにどこまで今の自分の理想に近づけて、それを超える味を見つけるか。

ぎりぎりまで頭を捻ろう。

陰影の面白さ

お休みの日のお昼にちょっと用事があってお店まで。あまり行かない時間だったのですが入って壁を見た瞬間その陰の入り方に思わず魅入ってしまいました。

いつもくる時間は朝方ですし、着くとすぐに電気を点けてしまうのでこの光景を見ることが今までありませんでした。

もったいない事をしたなぁ。。。


中学生の頃か高校生の頃かすっかり忘れてしまったのですが美術の授業ですごい印象に残った画家さんがいました。

その人はルーベンスという画家で、代表作「夜警」という絵を見たときにずーっとそのページを見ていたように思います。

あの時から影と光の風景にどこか惹かれるものがあるみたいです。

棚の所も照明がない影響か全体的に明かりのバランスが取れていてキレイ。

採光が弱いビルなので電気をつけないとお店を開いているようには見えず、お客様にこの光景をお店することが出来ないのは残念だなぁ。

でも夏になったら一度短時間だけ電気をつけずに営業してみたいなという欲求も出てきたりしているので実際やるかもしれません。

その時にお店いたら、ちょっと暗いかもしれませんがその時の風景をぜひ楽しんでみてください。

惹かれる場所

名古屋カフェ巡りの旅。instgramでちらって載ってて気になったので遊びに行ってきました。NOV CAFEさん。

中に入ると入口はオシャレで開放的な感じがするのですが中に入ると一転変わって洞窟のような秘密な空間。岐阜だとドルチカフェさんに似ているよーと言えば分かりやすいのかな。

オープン直後だったので一番乗り。珈琲をさっそく頂きました。スペシャリティーコーヒーがあるよと書かれていたのでホンジュラスのコーヒーを。やっぱり好きだなホンジュラス!個人的にほんと合う風味です。

写真撮っていいですよと言われたけれど皆さんランチの仕込みを真剣にやっていたのでさすがに他の風景を撮る雰囲気にはなれませんでした。周りの空気を壊したくないなぁと写真を撮る時はいつも思います。今度はアイドルタイムに行って気兼ねなくケーキと一緒に撮らせてもらいたいなぁ。

フードもケーキもメニューの見せ方などもすごい参考になるなぁと感心しきりで、これからも何度か足を運びたいなと思わせてくれるステキなお店でした。看板を見てみると20年続いているっぽい。。。何で今まで気が付かなかったんだろ?独立前、名古屋によく通っていた時期だったらもっとここに通っていたのに・・・(*_*; もったいないことをした。

まま、こうやって知ることも出来たしどんどん通っていろんな景色をのぞいてみたいや。

未知を既知に

せっかく久々に名古屋に来たのだからといろいろと足を延ばしてみました。

こちらはショコラトリータカスさんの姉妹店でタルト専門店のラヴニュードシャンゼリゼさん。

何か刺激になるものや参考になるものがあるかもしれない!とちょっとワクワクしながらショーケースをのぞいて注文しました。

エスプレッソと黄色のフルーツとリコッタチーズのタルトを。流石に名古屋の一等地お値段もなかなかです。

でもケーキが美味しい!マンゴーと柑橘とチーズ。ちょっと重たいかと思ったけどそこはこのレモンのコンポート!

レモンの酸味と風味が味を引き締めてくれてずっと満足できました!こういうのってよく考えられているなぁと。

勉強になります!

お店はスマートな印象で過度な装飾などはなかったです。ごちゃっとした雰囲気も好きなんですがこれだけキレイに整えられているとそれはそれで清々しくて気持ちが良いです。

くつろいでいる間にもお客さんがやってきてテイクアウトの注文がどんどん入ります。こんなキレイなケーキを手土産に持ってこられたらもらう人も嬉しいよね。

生菓子以外にも焼菓子などが販売されていてそちらも一つ帰りに購入。

家で食べたけどこちらも美味しかった〜。

高くて手が出しにくい。なんて思っても行くとそれだけの楽しみが得られるから止められません。

これからもいろんな所に足を運んでいきたいなぁ。

懐かしい人に会おう

珈琲工房ひぐちに在籍していた時、場所は違うけど同じ時期に働いていた人がとうとう名古屋で独立した!と聞いてさっそく遊びに行ってきました。

お店の名前はQ.O.L COFFEE!!

渋いブルーがとてもステキな外観です。

お昼時に行ったこともあってかお店はテイクアウトのお客さんで行列が!まだ開店してほんと間もないのにすっかり人気です。

身内の人も来ているけどそれ以上にサラリーマン姿の初めてな方がたくさんいて。。。やるなぁ〜。

エスプレッソのダブルを注文。ルワンダの豆とのこと。酸っぱすぎない酸味で美味しく飲めます。でも砂糖を入れるととっても美味い!舌を伝うエスプレッソのとろみがまた良いんですよね。

カップは瀬戸でオリジナルのものを作ってもらったんだとか。いろんな所にこだわりがあるなぁ。

しばらくしてお客さんの波が過ぎて落ち着いていたので少しだけ話しを。数年全く会ってなかったけど変わらないなぁ。見た目はちょっと変わったけど(笑)ムードメーカーな所はほんと変わってない。こうしてリクエストしたらポージングしてくれるぐらい(笑)

 

朝も早くからやってくれているし、また名古屋に行った時は絶対寄らなくては!