星時のコーヒーについて


星時のコーヒーはオリジナルブレンドと深煎りの2種類があります。
今回はオリジナルブレンドのことを。
オリジナルブレンドは金華山の麓にあるコーヒー専門店、ヤジマコーヒーにお願いしました。

ここの店主ヤジマ君とは一緒に働いていた仲で、独立する時にはお願いするよと昔から言っていてようやく叶った形になります。待たせてしまったなぁ。

コクと柔らかい苦味の中にふわりと香りを足したい。自分が初めて美味しいと思ったブレンドのコーヒーを思い浮かべながら味を作っています。
どなたにも飲みやすい。けれどちょっと楽しみを。そんなイメージを持っていただけたら嬉しいです。

ブレンドを作ってもらったヤジマコーヒーも上品で森を歩くような気持ちの良いお店なので是非そちらも楽しんでもらえたらと思います。

コーヒー友達に会いに


最近はプレオープン、本オープンに向けてケーキの試行錯誤。
なかなか調整が難しいので種類は徐々に増えていく感じになりそう。

以前、元豆屋スタッフの人とご飯食べた時に今度ヒマラヤのコンセプトショップのオープン時にコーヒーをサーブするわ!
と言っていたので遊びに行ってきました。
場所は空穂屋さんの隣、クラホリックゼロと言います。
どーん。
やーいい笑顔、貫禄です。
オープニングだけあっていろんなお客さんが来るので対応に忙しそう。
ここからまたいろんな縁が生まれるのかな。お互い頑張ろう。
コーヒーがサーブされるのは今日明日までなのでムロズコーヒーを飲むなら今!
売り物もオシャレでしっかりしたものばかりなので見てて楽しいですよー。

ゲストハウスに泊まろう!


一昨日はカンダマチノートでの最後のギフバル。家を出る前から遅くなるんだろうなぁと思ったので少しホテルを検索。

柳ヶ瀬の中にあるゲストハウスにでも泊まろうかなと思ったら川原町近くにも新しく出来てるじゃないか!
そんな発見したら行くしかないとすぐに予約。3連休だけど空いてて良かった。


ちょっとした古民家を改装した中は手作りで溢れています。
チェックインしてからはダラダラとオーナーさんの奥さんと話して共通点があったり盛り上がり。

そのあとは昼のギフバルでお腹が苦しかったので落ち着くまで寝てました。

その間にも他の宿泊客が来るけどなかなかに面白いメンバーが。

全国自転車一週中の男の子。
メディアコスモスを建築目的で見に来た人。
日本酒大好きトレッキング女子。
県美に作品を作りに来た人。
コンサートをしに来たチェロ奏者。

などなどあげていくと枚挙に暇がないですね。
ついこの間には全国大会に来た県外の落研な方々が泊まったとか。しかも優勝者がそこから出たとか。

そんな人たちと何気なく話せることが出来るのはゲストハウスの魅力だなあ。
ビジネスホテルとかでは確実に出来ない。


あっという間の一泊。
朝起きて早々と出る方を見送って、自分もしばらくしたらチェックアウト。
ゆるく楽しい交流時間。
皆々さんが岐阜を楽しんでくれたらいいなぁ。

プレオープンのお知らせ



勤め先を辞めてからもうすぐ3週間。早い!

今はケーキの試作をしています。
やはり勝手が違うせいか上手くいくものいかないものと出てきますね。

とりあえず最低限のものは出せそうなのでこれからさらに種類が増やせるように詰めていきます。

そして本題、プレオープン。
本オープンと日にちが離れていないのですが、やります。
日にちは3月29日の水曜日。
11時から18時までとなります。
お時間のある方は是非どうぞ。お会い出来るのを楽しみにしております。

星時

倉庫ふたたび



ちょっとお皿が欲しいなーと思って古道具屋さんへ。
今回はいつもお世話になっているmokkumokkuさんではなく可児市の弥哉という古道具屋さん。

今は子育て中でほぼ開いてないけど問い合わせして見させてもらうことに。お世話かけます。

そんなこんなで久々に。変わらずのお二人、それに今は小さな子供さん。
初めしてやね、可愛らしい。

挨拶をしてお皿のほかにいろんなものも見させてもらう。
うーん楽しい。

今回は欲しいお皿だけを購入。
もうちょっと子供さんが大きくなったらまた開きたいなーとのこと。その時は遊びに行きたいな。

ケーキでも持って行こう。